Zerdeçal Ekstraktı Kanser Üzerinde Etkileri ve Çalışmalar
Dünya genelinde bitkisel tedaviler çok sayıda çalışmada kullanılmış, özellikle bazı bitkilerin kanser ve birçok hastalıkta etkinliği üzerinde durulmuştur. Bunların başında hakkında en fazla çalışma yapılan zerdeçal ,üzüm çekirdeği ve zeytin yaprağı olmuştur.Peki neden bu bitkiler üzerinde bu kadar çalışma yapılmış ve halende yeni mucizevi etkileri araştırılmaktadır.Yapılan çalışmalarda zerdeçalın etken maddesi (curcumin) ,zeytin yaprağının etken maddesi (oleuropein),üzüm ve üzüm çekirdeğinde bulunan (Procyanidin ve Resveratrol) ön plana çıkmıştır. Dünya genelinde yapılmış çalışmalarda izole edilerek sadece bu etken maddelerle yapılmış çalışmalardan ziyade, bitkilerde bulunan diğer fito kimyasallarından tetikleyici unsur olduğu unutulmaması gereken bir faktördür. Takviye edici gıdalarda genelde toz formu, kapsül ve droglar ön planda olmuş,emilim ve işe yararlılık açısından tartışmalara neden olmuştur.Bu bakımdan son 10 yıldır ülkemizde ekstraksiyon teknikleri kullanılarak sıvı (likit ) ekstraktlar üzerinde durulmuş ve piyasaya arz edilmiştir. Sonuçlar drog ve kapsüllere oranla çok daha başarılıdır. Çünkü bitki çeşitli solventlerle (çözücü) bir çözelti ya da süspansiyon içindeki organik maddeyi, çözen fakat çözelti ya da süspansiyondaki çözgen ile karışmayan bir başka organik çözgen yardımıyla ayırarak ilgili bileşeni mümkün olduğunca yoğun bir şekilde elde etme tekniğidir.
Zerdeçalın Kansere Karşı Etkisi nin Araştırılması;
Tıbbi biyokimya bilim uzmanı Dr. Zahide Esra Durak ve arkadaşları tarafından yapılan bir çalışmada, kanser metabolizmasının kilit enzimlerinden biri olan adenozin deaminazın kinetik özellikleri incelenmiş ve enzimin kinetik davranışı üzerine zerdeçal ekstresinin etkileri araştırılmıştır. Sonuçlar zerdeçal turmeric bileşenlerinin ADA enzimini non-kompetetif türde inhibe ettiğini göstermektedir. ADA enziminin zerdeçal tarafından bu şekilde inhibisyonunun, zerdeçalin anti kanser özelliklerine katkı sağlayan mekanizmalardan biri olabileceği belirtilmiştir. Bu çalışmada; Zerdeçalla ilgili olarak yapılan çok sayıdaki çalışmaya rağmen zerdeçalın anti kanser mekanizması üzerinde aydınlatıcı bilgiye ihtiyaç vardır. Ana aktif bileşen olan diferulolmetanın yanı sıra, zerdeçalda antikanser mekanizmasına katkı sağladığı düşünülen başka bileşenlerin olduğu bilinmektedir. Temel aktif maddenin kurkumin olduğu düşünülmesine rağmen, kurkumin tek başına zerdeçal kadar etkili olamamaktadır .Bu bakımdan zerdeçalın diğer bileşenlerinin de toplam biyolojik aktivite için önemli olduğu düşünülmektedir. Ancak, etki mekanizması ve bunda rol oynayan yapısal bileşenler tam olarak ortaya konulmadığı için, konunun değişik açılardan araştırılmasına ihtiyaç duyulmaktadır.
Gelişmiş ekstraksiyon teknikleri Çukurova üniversitesi tarafından yapılan bir çalışmada; Bazı endemik bitkilerin yapraklarından su destilasyonu ve subkritik su ekstraksiyonu ile uçucu yağ elde edilmiştir. Bu iki yöntem kıyaslandığında genellikle subkritik su ekstraksiyonunun hem nitelik hem de nicelik olarak daha etkili bir yöntem olduğu saptanmıştır. Sub Kritik Su Ekstraksiyonu (SbKSE) Su yapısal özellikleri, yüksek hidrojen bağlı yapısı, molekül ağırlığından beklenmeyecek düzeyde yüksek kaynama noktasına sahip olusu, yüksek dielektrik sabiti ve polaritesi ile çok özel bir solventtir.SbKSE, yeni bir teknik olup basınç altında 100–374 °C sıcaklık değerleri arasındaki şartlarda çalışır. Sub kritik su, 100–374°C arasındaki sıcaklık aralığında,basınç altındaki sıvı su demektir. Ekstraksiyonu yapılacak maddenin maksimum verim ile elde edilmesi için basınç ve sıcaklıklar değiştirilerek optimum şartlar belirlenir. Kritik sıcaklık noktasına ulaşılmadan dahi ekstraksiyon verimi süperkritik akışkan veya çözücü ekstraksiyonu verimine eşdeğer bulunmuştur. Dolayısıyla subkritik su ile ekstraksiyon, süperkritik akışkan ekstraksiyonuna ve çözücü ekstraksiyonuna alternatif olarak gelişmeye başlamıştır. Sub kritik su kullanmanın birçok avantajlı yönleri vardır. Bunlardan; çevre dostu, çok ucuz, kolay bulunur olması, insan sağlığına zararlı olmaması,toksik olmaması ve organik atık bırakmaması gibi özellikler sayılabilir.
Ankara Üniversitesi Tıp fakültesi Biyokimya Anabilim Dalı Öğretim üyesi PROF.DR. İLKER DURAK tarafından geliştirilen çift kademeli ORGANİK/İNORGANİK VE SUBKRİTİK CO2 Ekstraksiyon Teknikleri
Ankara üniversitesi biyokimya anabilim dalı öğretim üyesi prf.dr. ilker durak
Zerdeçal Ekstraktı ile Yapılmış Bilimsel Çalışma
Dr. Zahide Esra DURAK
Gazi Üniversitesi Tıbbi Biyokimya Bilim Uzmanı, Ankara
Zerdeçal Ekstresinin Kanser Metabolizmasının Enzimi olan (Adenozin Deaminaz) Kinetik Davranışı Üzerine Etkisi
Uluslarası yayın yapan food and biomedicine yayınlanmış bu çalışmada; özel bir yöntem ile elde edilmiş Zerdeçal ekstraktı’nın,zerdeçal bileşenlerinin ADA enzimini non-kompetetif türde inhibe ettiğini göstermektedir
ÖZET
Bu çalışmada, kanser metabolizmasının kilit enzimlerinden biri olan adenozin deaminaz (ADA) sığır karaciğerinden izole edilerek kısmen saflaştırılmış, kinetik özellikleri incelenmiş ve enzimin kinetik davranışı üzerine zerdeçal ekstresinin etkileri araştırılmıştır. ADA enziminin inhibitörsüz şartlarda çizilen Michaelis Menten ve Lineweaver Burk grafiklerinde V max değeri absorbans olarak 0,8 (spasifik aktivite olarak 40 mIU/g protein), Km değeri 100 mM olarak tesbit edilmiştir. Zerdeçal ekstresinin iki farklı konsantrasyonunda çizilen Michaelis Menten ve Lineweaver Burk grafiklerinde ise her iki durum için Km değeri 100 mM olarak, V max değerleri ise % 10 zerdeçal konsantrasyonunda 0,5 (25 mIU/g protein), % 20 zerdeçal konsantrasyonunda ise 0,3 (15 mIU/g protein) olarak bulunmuştur. Bu sonuçlar zerdeçal bileşenlerinin ADA enzimini non-kompetetif türde inhibe ettiğini göstermektedir. ADA enziminin zerdeçal tarafından bu şekilde inhibisyonu, zerdeçalin anti kanser özelliklerine katkı sağlayan mekanizmalardan biri olabilir.
Anahtar Kelimeler: Adenozine Deaminaz, Zerdeçal (Curcuma Longa), Kanser, İnhibisyon
. Kemoterapi ve radyasyon terapisinin yan etkileri açıkça ortadadır. Bu terapiler bazı kanser türleri için başarılı sonuç vermemektedir..Kanser dünyadaki bütün insanlar için en büyük sağlık problemidir. Bu yüzden bilim adamları uzun süredir doğal tedavi yöntemleri aramaktadır.Kırsal kesimlerde bazı kanser türlerinin tedavisinde, çeşitli bitkilerin kullanıldığı ve olumlu sonuçların ortaya çıktığı belirlenmiştir. Bunun ardından bu konuda öncelikle bitkisel kaynaklı bileşikler değerlendirilmiştir. Aslında bitkilerin kanseri tedavi etmesi görüşünün uzun bir tarihi geçmişi vardır .
Zerdeçalın kanser önleyici ve tedavi edici özelliğinden dolayı yüzyıllar boyu geleneksel tedavide kullanılmıştır . Bu bitkiden elde edilen ekstraklar kanserli hücrelerin çoğalmasını ve yayılmasını engelleyebilmektedir . Zerdeçal, güvenilirliğinin yanı sıra koruyucu ve tedavi edici özelliğiyle kanser tedavisinde ideal bitkisel ajanlardan biri olmuştur . Zerdeçalla ilgili olarak yapılan çok sayıdaki çalışmaya rağmen zerdeçalin anti kanser mekanizması üzerinde aydınlatıcı bilgiye ihtiyaç vardır. Ana aktif bileşen olan diferulolmetanın yanı sıra, zerdeçalda antikanser mekanizmasına katkı sağladığı düşünülen başka bileşenlerin olduğu bilinmektedir. Temel aktif maddenin kurkumin olduğu düşünülmesine rağmen, kurkumin tek başına zerdeçal kadar etkili olamamaktadır [8]. Bu bakımdan zerdeçalın diğer bileşenlerinin de toplam biyolojik aktivite için önemli olduğu düşünülmektedir. Ancak, etki mekanizması ve bunda rol oynayan yapısal bileşenler tam olarak ortaya konulmadığı için, konunun değişik açılardan araştırılmasına ihtiyaç duyulmaktadır. Bu kapsamda ele alınması gereken bir konu zerdeçal bileşenlerinin kanser metabolizmasında etkili olduğu bilinen bazı anahtar enzimler üzerine etkilerinin belirlenmesidir. Bu enzimlerden biri adenozin deaminazdır.
Adenozin deaminaz, hidrolazlar sınıfında bulunan bir enzimdir. Hidrolazlar C-O, C-N, C-C ve fosfo anhidrit bağını da içeren diğer bazı bağların hidrolotik olarak yıkılmasını katalizleyen enzimlerdir.
Adenozin deaminaz, spesifik olarak adenozin ve bazı diğer nükleozit analoglarını substrat olarak kullanır. Hayvan dokularında yaygın olarak bulunur. En yüksek aktivite intestinal mukoza ve dalakta bulunur. Buna karşılık iskelet kasında, deride ve kemikte daha az miktarda olmak üzere aktivite vardır. Enzim büyük ölçüde hücrenin stoplazmik fraksiyonunda bulunmasına karşılık, kısmen nükleusta da mevcuttur
Substrat spesifikliği, elde edildiği kaynaklara göre değişiklik gösterir. Aynı şekilde farklı organ ve dokulardan elde edilen enzim farklı optimal pH, elektroforotik mobilite ve substrat spesifikliği gösterir. Buna karşılık aynı organizmanın farklı dokularında aynı enzim mevcuttur . Serumdaki ADA aktivitesinin malin tümörlerde, viral hepatitte ve sirozda arttığı görülmüştür. Özellikle günümüzde serum ADA aktivitesi, akciğer kanseriyle akciğer tüberkülozunun ayırıcı teşhisinde kullanılmaktadır. Akciğer kanserinde serumdaki ADA aktivitesi anlamlı derecede değişiklik göstermemesine rağmen, tüberkülozda anlamlı derecede yükselme görülmektedir
Zerdeçal Ekstraktı Faydaları Curcumin Nedir?Zerdeçal Ekstraktı Hakkında Detaylı Bilgi İçin 0312 472 94 72 